Burundi· Buyumbura Mairie · Buyumbura
Mukeke a la brasa
También: Tilapia del Tanganica
Tilapia del lago Tanganica a la parrilla con cebolla, tomate y limón, servida con plátano frito o ubugari.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 20 min
- Haz cortes en los lados del pescado y frótalo con ajo, sal, pimienta y zumo de limón.
- Déjalo reposar 20 minutos.
- Asa el pescado a la brasa 8 a 10 minutos por lado.
- Fríe el plátano macho en rodajas.
- Prepara una ensalada con cebolla y tomate aliñada con limón y aceite.
- Sirve el pescado con el plátano y la ensalada.
Historia y tradición
El mukeke es el nombre local de una especie de tilapia del lago Tanganica, muy apreciada en Burundi. En Buyumbura y en las orillas del lago se asa a la brasa, entera, y se sirve con plátano macho frito, patatas fritas o ubugari. Es un plato habitual de los fines de semana en la costa del lago.
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