Boko boko haree

Name: Boko boko haree
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Burundi
Ingredients: 400 g trigo partido; 1 pollo troceado; 1 cebolla; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta comino; 2 cdas aceite; sal

Trigo partido cocido lentamente con pollo hasta formar una crema espesa, aromatizada con cúrcuma.

⏱️ Total2 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 2 h

Remoja el trigo la noche anterior.
Cuece el pollo con agua, cebolla y sal 40 minutos; deshuesa y desmenuza.
Cuece el trigo en el caldo del pollo con la cúrcuma y el comino 1 hora, removiendo.
Incorpora el pollo y bate hasta obtener una textura cremosa.
Termina con un hilo de aceite caliente por encima.

Historia y tradición

Llegó a Burundi con los comerciantes swahili y árabes del lago Tanganica y se sirve en celebraciones.

Cerca de aquí

Mukeke a la brasa Burundi · Buyumbura 🍖 Plato principal ♥ 0
Brochettes de cabra Burundi · Buyumbura 🥗 Entrante ♥ 0
Ubugari Burundi · Gitega 🥖 Pan o masa ♥ 0
Ibiharage Burundi · Gitega 🍖 Plato principal ♥ 0

Comentarios (0)

Inicia sesión para comentar.

Ingredientes

Preparación

Historia y tradición

Cerca de aquí

Comentarios (0)