Burundi· Buyumbura Mairie · Buyumbura
Boko boko haree
Trigo partido cozido lentamente com frango até formar um creme espesso, aromatizado com cúrcuma.
- ⏱️ Total2 h 30 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 30 min · Cozimento 2 h
- Remoja el trigo la noche anterior.
- Cuece el pollo con agua, cebolla y sal 40 minutos; deshuesa y desmenuza.
- Cuece el trigo en el caldo del pollo con la cúrcuma y el comino 1 hora, removiendo.
- Incorpora el pollo y bate hasta obtener una textura cremosa.
- Termina con un hilo de aceite caliente por encima.
História e tradição
Llegó a Burundi con los comerciantes swahili y árabes del lago Tanganica y se sirve en celebraciones.
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