布隆迪· Buyumbura Mairie · Buyumbura
布隆迪小麦鸡肉粥（Boko boko harees）
碎小麦与鸡肉慢炖成浓稠的粥，以姜黄调味。
- ⏱️ 总计2 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 2 h
- Remoja el trigo la noche anterior.
- Cuece el pollo con agua, cebolla y sal 40 minutos; deshuesa y desmenuza.
- Cuece el trigo en el caldo del pollo con la cúrcuma y el comino 1 hora, removiendo.
- Incorpora el pollo y bate hasta obtener una textura cremosa.
- Termina con un hilo de aceite caliente por encima.
历史与传统
Llegó a Burundi con los comerciantes swahili y árabes del lago Tanganica y se sirve en celebraciones.
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