Boko boko haree

Name: Boko boko haree
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Burundi
Ingredients: 400 g trigo partido; 1 pollo troceado; 1 cebolla; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta comino; 2 cdas aceite; sal

Grano spezzato cotto lentamente con pollo fino a formare una crema densa, aromatizzata con curcuma.

⏱️ Totale2 h 30 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 2 h

Remoja el trigo la noche anterior.
Cuece el pollo con agua, cebolla y sal 40 minutos; deshuesa y desmenuza.
Cuece el trigo en el caldo del pollo con la cúrcuma y el comino 1 hora, removiendo.
Incorpora el pollo y bate hasta obtener una textura cremosa.
Termina con un hilo de aceite caliente por encima.

Storia e tradizione

Llegó a Burundi con los comerciantes swahili y árabes del lago Tanganica y se sirve en celebraciones.

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Ingredienti

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