ブルンジ· Buyumbura Mairie · Buyumbura
ボコ・ボコ・ハリー
挽き割り小麦と鶏肉をじっくり煮て、ターメリックで香りづけした濃厚なクリーム状に仕上げます。
- ⏱️ 合計2 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 2 h
- Remoja el trigo la noche anterior.
- Cuece el pollo con agua, cebolla y sal 40 minutos; deshuesa y desmenuza.
- Cuece el trigo en el caldo del pollo con la cúrcuma y el comino 1 hora, removiendo.
- Incorpora el pollo y bate hasta obtener una textura cremosa.
- Termina con un hilo de aceite caliente por encima.
歴史と伝統
Llegó a Burundi con los comerciantes swahili y árabes del lago Tanganica y se sirve en celebraciones.
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