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Dicesia
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Burundi· Gitega

Ibiharage

Fagioli lessati e saltati con cipolla, aglio e olio di palma: la proteina quotidiana del Burundi.

  • ⏱️ Totale1 h 40 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🌱 Vegana🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 1 h 30 min

  1. Remoja las alubias la noche anterior y cuécelas en agua nueva hasta que estén tiernas.
  2. Escúrrelas reservando un poco de caldo.
  3. Sofríe cebolla, ajo y guindilla en el aceite de palma.
  4. Añade las alubias, un cazo de caldo y sal y saltea 10 minutos.
  5. Sirve con plátano cocido o arroz.

Storia e tradizione

Las judías son el alimento más consumido del país; esta versión salteada es la forma más habitual de comerlas.

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