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Dicesia
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Burundi· Gitega

Ibiharage

Gekochte Bohnen, mit Zwiebeln, Knoblauch und Palmöl geschwenkt: tägliches Eiweiß in Burundi.

  • ⏱️ Gesamt1 h 40 min
  • 📊 SchwierigkeitEinfach
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen🌙 Abendessen 🌱 Vegan🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 1 h 30 min

  1. Remoja las alubias la noche anterior y cuécelas en agua nueva hasta que estén tiernas.
  2. Escúrrelas reservando un poco de caldo.
  3. Sofríe cebolla, ajo y guindilla en el aceite de palma.
  4. Añade las alubias, un cazo de caldo y sal y saltea 10 minutos.
  5. Sirve con plátano cocido o arroz.

Geschichte und Tradition

Las judías son el alimento más consumido del país; esta versión salteada es la forma más habitual de comerlas.

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