Japón· Kōchi · Susaki, Kōchi

Nabeyaki ramen

Name: Nabeyaki ramen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 raciones
Cuisine: Japón
Ingredients: 1 porción de fideos ramen; 400 ml caldo de pollo; 2 cdas salsa de soja; 1 cda mirin; 1 muslo de pollo; 1 huevo; 1 chikuwa; cebolleta

Ramen de soja con pollo, cebolleta, huevo y chikuwa, servido en una pequeña olla de barro individual.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 15 min

Cuece el pollo en el caldo con soja y mirin 10 minutos.
Cuece los fideos aparte y colócalos en la olla.
Vierte el caldo.
Añade el pollo, el chikuwa y el huevo.
Calienta unos minutos y sirve con cebolleta.

Historia y tradición

Es una especialidad de Susaki, en Kōchi. Se dice que nació en los años cincuenta, cuando un repartidor de fideos usaba cazuelas para evitar que se enfriaran. Se sirve en olla individual con pollo, huevo duro, cebolleta y chikuwa.