Pastilla de leche

Name: Pastilla de leche
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 8 hojas masa warqa; 500 ml leche; 60 g maicena; 80 g azúcar; 2 cdas agua de azahar; 50 g almendras; 1 cdta canela; 50 g mantequilla

También: Pastela de leche, bastila bil halib

Capas crujientes de warqa con crema de leche y agua de azahar, almendras y canela.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 20 min

Prepara una crema con leche, maicena y azúcar.
Añade el azahar y enfría.
Unta hojas de masa con mantequilla.
Monta capas con crema entre ellas.
Hornea a 180 °C 20 minutos.
Decora con almendras, azúcar y canela.

Historia y tradición

La pastilla de leche es el postre de la pastelería fasí, hermana dulce de la pastela de pollo. Capas finas de masa warqa rellenan una crema de leche con azahar, y se cubren con almendras, azúcar y canela. Es postre de bodas y celebraciones.