Shakarap
También: Ensalada de tomate y cebolla
Ensalada fresca de tomate y cebolla finamente cortados con cilantro, sal y pimienta.
- ⏱️ Total10 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 0 min
- Corta la cebolla en medias lunas muy finas.
- Espolvorea con sal y reposa 5 minutos.
- Corta los tomates en láminas finas.
- Mezcla ambos con cilantro.
- Sazona con pimienta.
- Sirve fresco.
Historia y tradición
El shakarap, también llamado achichuk en Uzbekistán, acompaña a los platos de carne en Kirguistán. La cebolla se corta muy fina y se espolvorea con sal para que suelte el picor. Es un acompañante clásico del plov y de la samsa.
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