Soya
También: Brochetas de carne al estilo norteño
Brochetas de res finamente cortadas y cubiertas con especias y cacahuete molido, asadas a la brasa.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 15 min
- Corta la carne en láminas finas y ensártala en pinchos.
- Mezcla el cacahuete con el pimentón, el jengibre, el ajo y sal.
- Unta los pinchos con el aceite y cúbrelos con la mezcla de especias.
- Asa a la brasa 10 minutos dándoles la vuelta.
- Sirve con cebolla en aros y tomate.
Historia y tradición
La soya es la comida de calle por excelencia del norte de Camerún y de otras zonas del país. Las tiras de res se maridan con una mezcla picante de cacahuete, guindilla y otras especias y se asan a las brasas. Se sirve en papel con cebolla cruda y rodajas de tomate y es típica de las ciudades como Garua y Maruá.
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