Tare katsudon

Name: Tare katsudon
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Japón
Ingredients: 2 chuletas finas de cerdo; harina; 1 huevo; panko; aceite; 4 cdas salsa de soja; 3 cdas mirin; 2 cdas azúcar; 2 raciones de arroz

Chuleta de cerdo fina bañada en salsa dulce de soja sobre arroz, sin huevo.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 15 min

Hierve soja, mirin y azúcar 3 minutos hasta formar una salsa algo espesa.
Empana las chuletas con harina, huevo y panko.
Fríelas a 170 grados hasta que doren.
Sumerge cada chuleta en la salsa.
Sírvela sobre el arroz.

Historia y tradición

Es el katsudon típico de Niigata, distinto al de huevo del resto del país. La chuleta fina y rebozada se baña en tare, una salsa de soja dulce, y se sirve sobre arroz. La ciudad lo toma como orgullo local y lo ofrece en muchos restaurantes.

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