Tare katsudon

Name: Tare katsudon
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Japon
Ingredients: 2 chuletas finas de cerdo; harina; 1 huevo; panko; aceite; 4 cdas salsa de soja; 3 cdas mirin; 2 cdas azúcar; 2 raciones de arroz

Chuleta de cerdo fina bañada en salsa dulce de soja sobre arroz, sin huevo.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 15 min

Hierve soja, mirin y azúcar 3 minutos hasta formar una salsa algo espesa.
Empana las chuletas con harina, huevo y panko.
Fríelas a 170 grados hasta que doren.
Sumerge cada chuleta en la salsa.
Sírvela sobre el arroz.

Histoire et tradition

Es el katsudon típico de Niigata, distinto al de huevo del resto del país. La chuleta fina y rebozada se baña en tare, una salsa de soja dulce, y se sirve sobre arroz. La ciudad lo toma como orgullo local y lo ofrece en muchos restaurantes.

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Ingrédients

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