Noppe

Name: Noppe
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Japon
Ingredients: 4 taros; 1 zanahoria; 1 bloque de konjac; 4 setas shiitake; 1 l dashi; 3 cdas salsa de soja; 2 cdas mirin

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Guiso de taro, shiitake, zanahoria y konjac, espesado con su propio almidón, típico de Niigata.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultéFacile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueAntiquité

🎉 Fêtes 🍽️ Déjeuner

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 40 min

Pela los taros y córtalos en trozos.
Saltea las verduras cortadas en un cazo.
Añade el dashi, la soja y el mirin.
Cuece 30 minutos hasta que el taro se deshaga y espese.
Sirve templado en cuencos.

Histoire et tradition

Se prepara en Niigata sobre todo en fiestas y en Año Nuevo. Las verduras se saltean y se cuecen con el taro, que al deshacerse espesa el caldo. Tiene una consistencia casi de puré. Se sirve templado.

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Ingrédients

Préparation

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