Noppe
Также: Noppe-jiru
Guiso de taro, shiitake, zanahoria y konjac, espesado con su propio almidón, típico de Niigata.
- ⏱️ Всего1 h 10 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 40 min
- Pela los taros y córtalos en trozos.
- Saltea las verduras cortadas en un cazo.
- Añade el dashi, la soja y el mirin.
- Cuece 30 minutos hasta que el taro se deshaga y espese.
- Sirve templado en cuencos.
История и традиции
Se prepara en Niigata sobre todo en fiestas y en Año Nuevo. Las verduras se saltean y se cuecen con el taro, que al deshacerse espesa el caldo. Tiene una consistencia casi de puré. Se sirve templado.
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