Noppe

Name: Noppe
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 4 taros; 1 zanahoria; 1 bloque de konjac; 4 setas shiitake; 1 l dashi; 3 cdas salsa de soja; 2 cdas mirin

Also: Noppe-jiru

Guiso de taro, shiitake, zanahoria y konjac, espesado con su propio almidón, típico de Niigata.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraAntiquity

🎉 Festivities 🍽️ Lunch

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 40 min

Pela los taros y córtalos en trozos.
Saltea las verduras cortadas en un cazo.
Añade el dashi, la soja y el mirin.
Cuece 30 minutos hasta que el taro se deshaga y espese.
Sirve templado en cuencos.

History and tradition

Se prepara en Niigata sobre todo en fiestas y en Año Nuevo. Las verduras se saltean y se cuecen con el taro, que al deshacerse espesa el caldo. Tiene una consistencia casi de puré. Se sirve templado.

Near here

Tare katsudon Japan · Niigata 🍖 Main course ♥ 0
Kitakata ramen Japan · Kitakata, Fukushima 🍲 Soup or stew ♥ 0
Kozuyu Japan · Aizuwakamatsu, Fukushima 🍲 Soup or stew ♥ 0
Imoni Japan · Yamagata 🍲 Soup or stew ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)