Tare katsudon

Name: Tare katsudon
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 chuletas finas de cerdo; harina; 1 huevo; panko; aceite; 4 cdas salsa de soja; 3 cdas mirin; 2 cdas azúcar; 2 raciones de arroz

Chuleta de cerdo fina bañada en salsa dulce de soja sobre arroz, sin huevo.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch

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Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Hierve soja, mirin y azúcar 3 minutos hasta formar una salsa algo espesa.
Empana las chuletas con harina, huevo y panko.
Fríelas a 170 grados hasta que doren.
Sumerge cada chuleta en la salsa.
Sírvela sobre el arroz.

History and tradition

Es el katsudon típico de Niigata, distinto al de huevo del resto del país. La chuleta fina y rebozada se baña en tare, una salsa de soja dulce, y se sirve sobre arroz. La ciudad lo toma como orgullo local y lo ofrece en muchos restaurantes.

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Ingredients

Method

History and tradition

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