Tare katsudon

• 2 chuletas finas de cerdo
• harina
• 1 huevo
• panko
• aceite
• 4 cdas salsa de soja
• 3 cdas mirin
• 2 cdas azúcar
• 2 raciones de arroz

Geschichte und Tradition

Es el katsudon típico de Niigata, distinto al de huevo del resto del país. La chuleta fina y rebozada se baña en tare, una salsa de soja dulce, y se sirve sobre arroz. La ciudad lo toma como orgullo local y lo ofrece en muchos restaurantes.

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