Emiratos Árabes Unidos· Sharjah
Thareed
También: Tharid, estofado sobre pan
Estofado de cordero y verduras servido sobre trozos de pan fino empapado en el caldo.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 1 h 30 min
- Dora el cordero con la cebolla.
- Añade el tomate, el bezar, el limón seco y agua.
- Cuece 1 hora a fuego suave.
- Incorpora las patatas y el calabacín y cuece 20 minutos.
- Coloca el pan roto en una fuente.
- Vierte el guiso encima y deja reposar 5 minutos.
Historia y tradición
El thareed es un plato de origen preislámico de la península arábiga, y el más popular durante el Ramadán en el Golfo. El pan fino regag se empapa en el estofado de carne y verduras, de modo que nada se desperdicia. Es una comida de reunión familiar.
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