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Chebakia

Name: Chebakia
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 порц.
Cuisine: Марокко
Ingredients: 500 g harina; 100 g sésamo tostado; 1 cdta anís; 1 cdta canela; 1 pizca azafrán; 1 sobre levadura; 100 g mantequilla; aceite para freír; 300 g miel; agua de azahar

Также: Shebakia

Dulce frito en forma de flor, de masa con sésamo y especias, bañado en miel.

⏱️ Всего1 h 15 min
📊 СложностьСложно
🍰 ТипДесерт или сладость
📜 ЭпохаСредневековье

🧁 Полдник 🎉 Праздники 🥕 Вегетарианское

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Приготовление

Подготовка 1 h · Готовка 15 min

Mezcla harina, sésamo, especias y levadura.
Añade la mantequilla y agua de azahar hasta una masa blanda.
Extiende y corta rectángulos con cortes.
Entrelaza para formar una flor.
Fríe a fuego medio.
Baña en miel caliente.

История и традиции

La chebakia es el dulce estrella del Ramadán marroquí, junto a la harira. La masa, con anís, sésamo y azafrán, se corta en tiras que se pliegan en forma de rosa, se fríen y se bañan en miel con agua de azahar. Se sirve para romper el ayuno.