Caricamento della mappa…

Chebakia

Name: Chebakia
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 porzioni
Cuisine: Marocco
Ingredients: 500 g harina; 100 g sésamo tostado; 1 cdta anís; 1 cdta canela; 1 pizca azafrán; 1 sobre levadura; 100 g mantequilla; aceite para freír; 300 g miel; agua de azahar

Anche: Shebakia

Dulce frito en forma de flor, de masa con sésamo y especias, bañado en miel.

⏱️ Totale1 h 15 min
📊 DifficoltàDifficile
🍰 TipoDolce
📜 EpocaMedievale

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 15 min

Mezcla harina, sésamo, especias y levadura.
Añade la mantequilla y agua de azahar hasta una masa blanda.
Extiende y corta rectángulos con cortes.
Entrelaza para formar una flor.
Fríe a fuego medio.
Baña en miel caliente.

Storia e tradizione

La chebakia es el dulce estrella del Ramadán marroquí, junto a la harira. La masa, con anís, sésamo y azafrán, se corta en tiras que se pliegan en forma de rosa, se fríen y se bañan en miel con agua de azahar. Se sirve para romper el ayuno.