Marocco· Fez-Bulmán · Fez
Harira
Zuppa densa di pomodoro, lenticchie, ceci e carne, profumata con coriandolo, prezzemolo e cannella.
- ⏱️ Totale2 h
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍲 TipoZuppa o stufato
- 📜 EpocaMedievale
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 1 h 30 min
- Sofríe el cordero con cebolla, especias y la mitad de las hierbas.
- Añade garbanzos, lentejas y tomate triturado.
- Cubre con 2 litros de agua y cuece 1 hora.
- Diluye la harina en agua y añádela batiendo para espesar.
- Termina con el resto de las hierbas y sirve con limón.
Storia e tradizione
Es la sopa que rompe el ayuno de Ramadán en Marruecos, acompañada de dátiles y chebakia.
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