Marrocos· Fez-Bulmán · Fez
Harira
Sopa espessa de tomate, lentilhas, grão-de-bico e carne, perfumada com coentro, salsa e canela.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍲 TipoSopa ou guisado
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 30 min · Cozimento 1 h 30 min
- Sofríe el cordero con cebolla, especias y la mitad de las hierbas.
- Añade garbanzos, lentejas y tomate triturado.
- Cubre con 2 litros de agua y cuece 1 hora.
- Diluye la harina en agua y añádela batiendo para espesar.
- Termina con el resto de las hierbas y sirve con limón.
História e tradição
Es la sopa que rompe el ayuno de Ramadán en Marruecos, acompañada de dátiles y chebakia.
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