Марокко· Gran Casablanca · Casablanca
Cuscús de siete verduras
Также: Couscous bidaoui
Sémola al vapor con carne y siete verduras, plato de los viernes en los hogares marroquíes.
- ⏱️ Всего2 h 30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 2 h
- Dora la carne con cebolla y cúrcuma.
- Añade agua y garbanzos y cuece 50 minutos.
- Incorpora zanahoria, nabo y col.
- Añade calabaza y calabacín 20 minutos antes.
- Cuece el cuscús al vapor sobre el guiso 20 minutos.
- Sirve el cuscús con las verduras encima.
История и традиции
El cuscús del viernes es el plato familiar por excelencia. La sémola se cuece al vapor tres veces sobre el guiso de carne con calabaza, zanahoria, nabo, calabacín, col y garbanzos. La tradición dice que los viernes, tras la oración, toda la familia se reúne ante la gran fuente.
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