Eshabwe
Также: Ghee salsa de Ankole
Salsa untuosa de ghee emulsionado con agua caliente y sal mineral, símbolo de hospitalidad entre los banyankole.
- ⏱️ Всего30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🌶️ ТипСоус или приправа
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 15 min
- Disuelve la sal mineral en el agua caliente y deja que se asiente.
- Cuela el agua salada para quitar impurezas.
- Funde el ghee en una olla a fuego muy suave sin que humee.
- Vierte el agua salada poco a poco sobre el ghee mientras bates con una cuchara de madera.
- Sigue batiendo hasta que la mezcla emulsione y quede cremosa.
- Sirve tibia sobre matoke, boniato o alubias.
История и традиции
El eshabwe es una salsa tradicional de Ankole, que se prepara mezclando ghee caliente con sal de lago y agua tibia. Se sirve en bodas y ceremonias, y se acompaña de matoke o boniato. Es un símbolo de hospitalidad.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.