Naan afgano
Также: Naan-e afghani, pan afgano
Pan plano alargado de trigo, marcado con surcos y horneado en tandoor, presente en toda comida afgana.
- ⏱️ Всего2 h 10 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 2 h · Готовка 10 min
- Disuelve la levadura en el agua tibia.
- Mezcla con harina y sal y amasa 10 minutos.
- Deja reposar tapada 90 minutos.
- Divide en bolas, estira en óvalos y marca con los dedos.
- Espolvorea el comino negro y hornea a 250 °C 8 a 10 minutos.
История и традиции
Es el pan nacional de Afganistán y se vende caliente en las panaderías de cada barrio. La masa de harina y levadura se estira en óvalos, se marca con los dedos y se pega a las paredes del tandoor. Se usa como plato y cuchara, y casi toda comida se parte con él. Se espolvorea a veces con semillas de comino negro.
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