Naan afgano
Aussi : Naan-e afghani, pan afgano
Pan plano alargado de trigo, marcado con surcos y horneado en tandoor, presente en toda comida afgana.
- ⏱️ Total2 h 10 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🥖 TypePain ou pâte
- 📜 ÉpoqueAntiquité
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 2 h · Cuisson 10 min
- Disuelve la levadura en el agua tibia.
- Mezcla con harina y sal y amasa 10 minutos.
- Deja reposar tapada 90 minutos.
- Divide en bolas, estira en óvalos y marca con los dedos.
- Espolvorea el comino negro y hornea a 250 °C 8 a 10 minutos.
Histoire et tradition
Es el pan nacional de Afganistán y se vende caliente en las panaderías de cada barrio. La masa de harina y levadura se estira en óvalos, se marca con los dedos y se pega a las paredes del tandoor. Se usa como plato y cuchara, y casi toda comida se parte con él. Se espolvorea a veces con semillas de comino negro.
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