Тарт фламбе
Также: Flammekueche, Flammkuchen
Masa finísima cubierta de crema fresca, cebolla y tocino, horneada en horno muy caliente.
- ⏱️ Всего1 h 40 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 1 h 30 min · Готовка 10 min
- Mezcla harina, agua, aceite y sal; reposa una hora.
- Extiende la masa muy fina.
- Unta con crema y queso batidos con sal y pimienta.
- Reparte cebolla y tocino.
- Hornea a 280 °C unos 8 minutos.
История и традиции
Plato campesino de Alsacia y del Palatinado, que los panaderos preparaban para probar la temperatura del horno de leña antes de cocer el pan. Se come con los dedos, acompañado de vino blanco o cerveza. Existen versiones dulces con manzana y canela.
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