Zelňačka
Также: Sopa de chucrut
Sopa espesa de chucrut con panceta ahumada, patata y pimentón, de sabor ácido y reconfortante.
- ⏱️ Всего55 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 40 min
- Dora la panceta en dados con la cebolla.
- Añade la harina y el pimentón y remueve.
- Vierte el caldo, añade el chucrut, el laurel y el comino.
- Cuece 20 minutos y añade las patatas en dados.
- Cuece hasta que estén tiernas. Sirve con pan.
История и традиции
Sopa de invierno muy común en Moravia y Bohemia, hecha con el chucrut casero y carne ahumada. Se liga con un rubio de harina y pimentón. Es una de las sopas más cotidianas de las hospodas checas.
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