Япония· Miyagi · Sendai, Miyagi
Zunda mochi
Bolas de mochi cubiertas de una pasta dulce de edamame machacado.
- ⏱️ Всего50 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍰 ТипДесерт или сладость
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 40 min · Готовка 10 min
- Hierve el edamame en agua con sal hasta que esté tierno y pélalo.
- Tritúralo en mortero o procesador con azúcar y sal.
- Ajusta la textura con agua.
- Cuece el arroz glutinoso, májalo y forma bolas de mochi.
- Cubre las bolas con el zunda y sirve enseguida.
История и традиции
Es un dulce típico de Sendai y de la región de Miyagi. El zunda es una pasta verde brillante de edamame machacados con azúcar y una pizca de sal. Se sirve sobre mochi caliente y también se usa en helados. Es un dulce de verano porque coincide con la cosecha de edamame.
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