毛豆麻糬
Bolas de mochi cubiertas de una pasta dulce de edamame machacado.
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 40 min · 烹饪 10 min
- Hierve el edamame en agua con sal hasta que esté tierno y pélalo.
- Tritúralo en mortero o procesador con azúcar y sal.
- Ajusta la textura con agua.
- Cuece el arroz glutinoso, májalo y forma bolas de mochi.
- Cubre las bolas con el zunda y sirve enseguida.
历史与传统
Es un dulce típico de Sendai y de la región de Miyagi. El zunda es una pasta verde brillante de edamame machacados con azúcar y una pizca de sal. Se sirve sobre mochi caliente y también se usa en helados. Es un dulce de verano porque coincide con la cosecha de edamame.
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