Ayib
又名：Queso fresco etíope
Queso fresco desmenuzable y suave, que se sirve junto a platos picantes para refrescar el paladar.
- ⏱️ 总计35 min
- 📊 难度简单
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 20 min
- Calienta la leche hasta casi hervir.
- Añade el zumo de limón y remueve suavemente.
- Cuando cuaje, retira del fuego y deja reposar 10 minutos.
- Escurre en una gasa durante 1 hora.
- Sala y enfría antes de servir.
历史与传统
El ayib es un requesón elaborado con leche cuajada y escurrida. Se sirve junto a los platos picantes, como el kitfo, o en la bandeja de los días de fiesta, y su sabor suave equilibra el berbere. Se prepara en las casas calentando la leche agria hasta que cuaja el suero.
评论（0）
登录 后即可评论。