Ballorieh

Name: Ballorieh
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 人份
Cuisine: 叙利亚
Ingredients: 300 g kataifi; 300 g pistachos; 200 g mantequilla clarificada; 300 g azúcar; 150 ml agua; 1 cdta agua de azahar

又名：Baluriyeh

Dulce de filo tostado y pistachos enteros, de textura cristalina y dorado intenso.

⏱️ 总计1 h 10 min
📊 难度困难
🍰 类型甜点
📜 年代16–18世纪

🧁 下午茶 🎉 节日 🥕 素食

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做法

准备 40 min · 烹饪 30 min

Prepara el almíbar con azúcar y agua y perfuma con azahar.
Enrolla el kataifi con mantequilla alrededor de pistachos enteros.
Coloca en una bandeja.
Hornea a 180 °C 30 minutos hasta dorar.
Baña con almíbar templado.

历史与传统

Pastel de repostería levantina que tiene como protagonista el pistacho y se hace con filo o kataifi muy fino. Es un dulce de lujo que se ofrece a las visitas en las fiestas, y las pastelerías de Alepo y Damasco compiten por la delicadeza de su textura.