Bate
又名：Bate de cacao
Bebida fría y espumosa de cacao, maíz tostado y canela, tradicional entre los pueblos de Oaxaca y Chiapas.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度中等
- 🍹 类型饮品
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 10 min
- Muele el cacao, el maíz y la canela hasta obtener una pasta fina.
- Disuelve la pasta en agua fría con el azúcar.
- Cuela para retirar partículas gruesas.
- Bate con molinillo o batidor hasta que haga espuma.
- Sirve con hielo.
历史与传统
El bate es una bebida de origen prehispánico preparada con cacao tostado, maíz y canela, que se bate con molinillo hasta lograr una espuma abundante. Se toma fría y aún se encuentra en mercados y en celebraciones de comunidades indígenas del sur de México.
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