Memelas
又名：Memela
Óvalos de masa de maíz cocidos en comal, untados con asiento, frijoles y queso, típicos de Oaxaca y Puebla.
- ⏱️ 总计40 min
- 📊 难度简单
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 25 min · 烹饪 15 min
- Amasa la masa con sal y un poco de agua.
- Forma bolas, aplana en óvalos de un dedo de grosor.
- Cuece en comal caliente 3 minutos por lado.
- Unta asiento, frijoles y quesillo.
- Termina con salsa y cebolla picada.
历史与传统
La memela es una tortilla gruesa y alargada de masa de maíz que se cocina en comal y se unta con asiento, frijoles, quesillo y salsa. Es antojito de mercados y puestos de las sierras de Oaxaca y Puebla.
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