Memelas
También: Memela
Óvalos de masa de maíz cocidos en comal, untados con asiento, frijoles y queso, típicos de Oaxaca y Puebla.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 25 min · Cocción 15 min
- Amasa la masa con sal y un poco de agua.
- Forma bolas, aplana en óvalos de un dedo de grosor.
- Cuece en comal caliente 3 minutos por lado.
- Unta asiento, frijoles y quesillo.
- Termina con salsa y cebolla picada.
Historia y tradición
La memela es una tortilla gruesa y alargada de masa de maíz que se cocina en comal y se unta con asiento, frijoles, quesillo y salsa. Es antojito de mercados y puestos de las sierras de Oaxaca y Puebla.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.