Memelas
Также: Memela
Óvalos de masa de maíz cocidos en comal, untados con asiento, frijoles y queso, típicos de Oaxaca y Puebla.
- ⏱️ Всего40 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 25 min · Готовка 15 min
- Amasa la masa con sal y un poco de agua.
- Forma bolas, aplana en óvalos de un dedo de grosor.
- Cuece en comal caliente 3 minutos por lado.
- Unta asiento, frijoles y quesillo.
- Termina con salsa y cebolla picada.
История и традиции
La memela es una tortilla gruesa y alargada de masa de maíz que se cocina en comal y se unta con asiento, frijoles, quesillo y salsa. Es antojito de mercados y puestos de las sierras de Oaxaca y Puebla.
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