Carnitas michoacanas
又名：Carnitas
Cerdo cocido lentamente en su propia manteca en cazo de cobre hasta quedar tierno por dentro y dorado por fuera.
- ⏱️ 总计3 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 3 h
- Corta la carne en trozos grandes y sazona con sal.
- Derrite la manteca en un cazo y añade la carne con ajo, cebolla y laurel.
- Cocina a fuego bajo 2 a 3 horas, removiendo de vez en cuando.
- Exprime las naranjas sobre la carne al final y sube el fuego para dorar.
- Escurre y sirve en tacos.
历史与传统
Las carnitas son típicas de Michoacán, en especial de Quiroga y Santa Clara del Cobre. Se cocinan en cazos de cobre con manteca, a veces con naranja y leche. Se sirven en tacos con cebolla, cilantro y salsa.
评论（0）
登录 后即可评论。