Chan chan yaki
又名：Salmón con miso y verduras
Salmón cocinado en plancha con col, cebolla y otras verduras bajo una salsa de miso, sake y mantequilla.
- ⏱️ 总计40 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 20 min
- Mezcla el miso con sake, mirin y azúcar.
- Pon la mantequilla en una sartén grande y extiende las verduras cortadas.
- Coloca el salmón encima y reparte la salsa.
- Tapa y cocina a fuego medio unos 12 minutos.
- Remueve con cuidado y sirve en la mesa.
历史与传统
Es un plato tradicional de los pescadores de Hokkaido, que lo preparaban en la playa con lo que tenían a mano. Se cocina todo en una plancha con tapa y se aliña con miso. El nombre se asocia al ruido de la espátula al remover y su cocción es rápida. Hoy se prepara en casa en sartén.
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