Chan chan yaki
Auch: Salmón con miso y verduras
Salmón cocinado en plancha con col, cebolla y otras verduras bajo una salsa de miso, sake y mantequilla.
- ⏱️ Gesamt40 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 20 min
- Mezcla el miso con sake, mirin y azúcar.
- Pon la mantequilla en una sartén grande y extiende las verduras cortadas.
- Coloca el salmón encima y reparte la salsa.
- Tapa y cocina a fuego medio unos 12 minutos.
- Remueve con cuidado y sirve en la mesa.
Geschichte und Tradition
Es un plato tradicional de los pescadores de Hokkaido, que lo preparaban en la playa con lo que tenían a mano. Se cocina todo en una plancha con tapa y se aliña con miso. El nombre se asocia al ruido de la espátula al remover y su cocción es rápida. Hoy se prepara en casa en sartén.
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