Feijoada à timorense
又名：Feijoada timorense
Estofado de judías rojas con cerdo, chorizo, col y verduras, variante timorense de la feijoada portuguesa.
- ⏱️ 总计2 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 2 h
- Remoja las judías la noche anterior.
- Sofríe la cebolla y el ajo con el laurel.
- Añade las carnes troceadas y dóralas.
- Agrega las judías y cubre con agua.
- Cuece 1 hora y media a fuego suave.
- Incorpora la col y la zanahoria y cuece 20 minutos más.
- Sirve con arroz.
历史与传统
La feijoada llegó a Timor con la presencia portuguesa, que duró hasta 1975, y se adaptó con ingredientes locales como la col y las judías rojas. Es un plato de celebración y domingos, que se cuece despacio con carnes de cerdo y embutido. Se sirve con arroz y es un ejemplo de la herencia culinaria portuguesa en la isla.
评论（0）
登录 后即可评论。