丹麥燒肉

Name: 丹麥燒肉
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 人份
Cuisine: 丹麦
Ingredients: 2 kg lomo de cerdo con piel; sal gruesa; 5 hojas laurel; 1 cebolla; 500 ml agua; 1 kg patatas; 500 g col roja; 60 g azúcar

又名：Cerdo asado con corteza

Asado de cerdo con piel crujiente, servido con patatas caramelizadas, col roja y salsa.

⏱️ 总计2 h 20 min
📊 难度中等
🍖 类型主菜
📜 年代19世纪

🍽️ 午餐 🎉 节日 🌾 无麸质 🥛 无乳糖

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做法

准备 20 min · 烹饪 2 h

Marca la piel con cortes paralelos y frota con sal.
Coloca sobre rejilla con laurel.
Asa a 200 °C 30 minutos y baja a 160 °C 1 hora y media.
Haz la salsa con el jugo.
Carameliza patatas con azúcar.
Corta y sirve con col roja.

历史与传统

Plato clásico de la Navidad danesa, a menudo considerado el más popular. La piel se corta en cuadros y se sala para hacerla crujiente, y el asado se hornea con laurel. Se sirve con patatas, col roja y salsa de jugo.