Flæskesteg

Name: Flæskesteg
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Denmark
Ingredients: 2 kg lomo de cerdo con piel; sal gruesa; 5 hojas laurel; 1 cebolla; 500 ml agua; 1 kg patatas; 500 g col roja; 60 g azúcar

Also: Cerdo asado con corteza

Asado de cerdo con piel crujiente, servido con patatas caramelizadas, col roja y salsa.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 20 min · Cooking 2 h

Marca la piel con cortes paralelos y frota con sal.
Coloca sobre rejilla con laurel.
Asa a 200 °C 30 minutos y baja a 160 °C 1 hora y media.
Haz la salsa con el jugo.
Carameliza patatas con azúcar.
Corta y sirve con col roja.

History and tradition

Plato clásico de la Navidad danesa, a menudo considerado el más popular. La piel se corta en cuadros y se sala para hacerla crujiente, y el asado se hornea con laurel. Se sirve con patatas, col roja y salsa de jugo.

Near here

Smørrebrød Denmark · Copenhague 🥗 Starter ♥ 0
Danish Denmark · Copenhague 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Frikadeller Denmark · Copenhague 🍖 Main course ♥ 0
Risalamande Denmark · Dinamarca 🍰 Dessert or sweet ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)