Gorditas de chicharrón
又名：Gorditas
Tortillas gruesas de masa de maíz abiertas y rellenas de chicharrón guisado en salsa verde.
- ⏱️ 总计1 h 5 min
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 40 min · 烹饪 25 min
- Mezcla la masa con sal y agua y forma discos gruesos.
- Cuécelos en comal hasta que se inflen.
- Hierve tomatillos y chiles, licúa con ajo y cilantro.
- Guisa el chicharrón en la salsa 10 minutos.
- Abre las gorditas y rellena.
历史与传统
Las gorditas se hacen de masa de maíz y se cocinan en comal o se fríen, se abren y se rellenan. Son comunes en el centro y norte de México; las de chicharrón en salsa verde son de las más pedidas. También se rellenan de frijol o queso.
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