Гордита
Также: Gorditas
Tortillas gruesas de masa de maíz abiertas y rellenas de chicharrón guisado en salsa verde.
- ⏱️ Всего1 h 5 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 40 min · Готовка 25 min
- Mezcla la masa con sal y agua y forma discos gruesos.
- Cuécelos en comal hasta que se inflen.
- Hierve tomatillos y chiles, licúa con ajo y cilantro.
- Guisa el chicharrón en la salsa 10 minutos.
- Abre las gorditas y rellena.
История и традиции
Las gorditas se hacen de masa de maíz y se cocinan en comal o se fríen, se abren y se rellenan. Son comunes en el centro y norte de México; las de chicharrón en salsa verde son de las más pedidas. También se rellenan de frijol o queso.
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