正在加载地图……

炒碼麵

Name: 炒碼麵
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 人份
Cuisine: 韩国
Ingredients: 200 g fideos de trigo; 100 g calamar; 100 g mejillones; 100 g gambas; 100 g cerdo; 1 cebolla; 100 g col; 1 cda gochugaru; 2 dientes ajo; 600 ml caldo; aceite

又名：Sopa de fideos picante de mariscos

Sopa roja y picante de fideos de trigo con mariscos, cerdo y verduras, de la cocina chino-coreana.

⏱️ 总计35 min
📊 难度中等
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代20世纪

🍽️ 午餐 🔥 辣

+ 我的版本

做法

准备 20 min · 烹饪 15 min

Saltea ajo, cerdo y cebolla en aceite a fuego fuerte.
Añade gochugaru y fríe unos segundos sin quemarlo.
Incorpora col, caldo y lleva a ebullición.
Añade el marisco y cuece 5 minutos.
Cuece los fideos aparte, ponlos en cuencos y vierte la sopa.

历史与传统

Es un plato de la cocina chino-coreana desarrollado en el barrio chino de Incheon a partir de sopas de fideos chinas, con el chile coreano en lugar de caldo suave. Su caldo ahumado por el wok es el contrapunto clásico del jajangmyeon.