德国· Baden-Wurtemberg · Stuttgart
Linsen mit Spätzle
又名：Lentejas con espátzle
Lentejas estofadas con panceta, vinagre y salchichas, servidas sobre pasta de huevo suaba.
- ⏱️ 总计1 h 10 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 50 min
- Sofríe cebolla, zanahoria y panceta en una cazuela.
- Añade las lentejas, el caldo y cuece 40 minutos hasta que estén tiernas.
- Liga con harina y rehoga, termina con el vinagre.
- Mezcla harina, huevos, nuez moscada, sal y agua tibia hasta una masa espesa.
- Corta tiras desde una tabla al agua hirviendo y retira cuando suban.
- Sirve las lentejas sobre las Spätzle con las salchichas calientes.
历史与传统
Es el plato dominical por excelencia en Suabia. Las lentejas se hacen con verduras, panceta ahumada y un toque de vinagre; las Spätzle caseras se cortan a mano de una tabla. Suele servirse con Saitenwürstle, las salchichas finas de Stuttgart, y es especialmente apreciado en invierno.
评论（0）
登录 后即可评论。