Mukaka wakakora
又名：Leche agria zimbabuense
Leche de vaca fermentada de forma natural, espesa y ácida, que se toma sola o con sadza.
- ⏱️ 总计5 min
- 📊 难度简单
- 🍹 类型饮品
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 5 min · 烹饪 0 min
- Calienta la leche hasta que esté tibia.
- Añade la leche agria o el yogur y mezcla.
- Vierte en un recipiente limpio y tapa.
- Deja fermentar en lugar templado 24–48 horas.
- Remueve y comprueba que esté espesa y ácida.
- Refrigera y sirve fría.
历史与传统
La leche agria, mukaka wakakora en shona y amasi en ndebele, es un alimento tradicional de los pastores de Zimbabue. La leche fresca se deja fermentar en calabazas o recipientes tapados hasta espesar. Se bebe sola o acompaña a la sadza.
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