Poulet à la sauce d'arachide
又名：Pollo en salsa de cacahuete
Pollo estofado en una salsa cremosa de cacahuete con tomate, cebolla y guindilla.
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h
- Dora el pollo en el aceite y resérvalo.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el tomate.
- Añade la guindilla y el pollo.
- Diluye la pasta de cacahuete en agua tibia y viértela.
- Cuece tapado a fuego bajo 45 minutos, removiendo.
- Rectifica la sal y sirve con gozo o arroz.
历史与传统
El cacahuete es un ingrediente básico de las salsas centroafricanas y la sauce d'arachide con pollo es una comida de visita. Se sirve con gozo, arroz o plátano. Cada familia ajusta el picante y la cantidad de tomate y la prepara a fuego lento hasta que suelta el aceite.
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